宁夏摄影学习研习社

美食摄影 透视角与取景

艾丁摄影俱乐部2018-06-19 14:19:02

        有时候,具备理想的场景光线及近乎完美的菜肴造型仍是不够的——找出最佳拍摄位置也非常重要,因拍摄位置对影像的外观及气氛同样具重大影响力。

垂直与水平
        照片有两种取景方式可选:垂直或水平。大部分的美食影像两种方式都适用,尤其是在拍摄装于盘子或碗中的食物时。而我总会多尝试几种不同的取景位置,结果往往能发现同一场景的数种变化拍法。

这幅班尼迪克蛋早餐场景,可采垂直取景,也能采水平取景。

这杯西谷米布丁的高度,让垂直取景成为拍摄时的最佳选择。

 

        一般来说,拍摄高度较高的东西时,通常都会采垂直取景。而若要拍摄较宽的物体,且希望能完整捕捉其外观,我就会采用水平取景。不过有时你可能会想要突破框架(也许是替食谱或杂志拍照时),因此会以不同于以往的方式取景。这种时候你就必须于透视角度、拍摄位置,甚至是美食造型上发挥创意,以确保整个场景能符合最终的取景需求。

为了能让整根玉米完整入镜,故采水平取景方式拍摄。

 

四分之三角度与拍摄高度

        四分之三角度对美食摄影来说,是非常讨喜的一种拍法。这角度刚好跟坐在桌边准备享用菜肴时的观看角度相同,而这大概就是我常利用此透视角度的原因吧--我觉得这样可充分展示菜肴样貌。当食物是盛在碗里(或其他具深度的容器里)时,几乎不得不用四分之三角度拍,因为一定要让观赏者看得到容器内食物才行,而稍微朝下俯视的角度是最能看清楚菜肴内容的。

 

        另外还有一种拍摄技巧可用,那就是让自己与桌子齐平,然后用一般的视线高度来拍。这种角度最适合用来拍摄高度很高的食物,而我拍饮料时,由于想呈现玻璃杯高度,故几乎都会采用这种角度。

以四分之三角度拍摄这张装在甜点小杯中的焦糖布丁,就能清楚呈现杯中内容。

 

俯视角度

        当你想一次呈现众多内容时(例如想拍出某道菜的所有食材,或是要拍摄某食谱的其中一个步骤),那么采取俯视角度,或从正上方垂直往下拍摄被摄物,都是很不错的选择。而这角度对于高度很矮的食物来说也相当合适,且由于食物顶部与其他物体的距离很近,因此即使开大光圈,通常所有东西都仍能焦距正确清晰。

虽然我用了大光圈(f/4)来拍这张照片,但其景深仍足够展现整张影像的焦点与细节,因为食物顶部与桌面的距离非常短。

 

利用独特观点来替影像加分

        照片中的观点,能让影像变得更具特色。观点可隐藏多余细节或背景元素、展现被摄物特色,也可强调菜肴的某些面向。只要稍微改变拍摄角度,你就能避开墙壁、反光板、灯具、部分背景等等。而透过观点,你还能为影像注入个人眼光与风格。

因拍摄角度的关系,我们可看见垫在这盘意大利面下方的餐巾上缘。

以高于上一图一英尺的拍摄角度拍摄同一场景,便能隐藏背景,让影像中只出现绿色餐巾。


好了今天的分享就到这里

喜欢的朋友就可以准备你的工具,开始你的表演了

关注艾丁摄影,每天准时交流学习

如果有你想了解的知识或好的想法及建议

请留言,我们会尽力制作